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生鲜物流有哪些特点?

发布时间:2020-06-16  阅读:415次
 夏季到来,网购杨梅、车厘子等生鲜成为大家消费的一个方面。但是想要吃到新鲜的生鲜,关键还是得依靠生鲜物流。随着不少物流企业对生鲜物流的重视,生鲜物流近年来也得到了广泛的发展。那么生鲜物流有哪些特点?
一、鲜活性
生鲜食品中包括蔬菜、水果以及水产品、畜产品等鲜活有机体,其价值贵在于产品的新鲜,人们在采购生鲜商品时,对产品的新鲜度有一定的要求。
二、易损性
生鲜商品的物流配送过程包括采收、装卸、运输几个过程,而这些配送过程对生鲜食品的损耗尤为明显,蔬菜、水果质地鲜嫩,受损后极易腐烂、变质。
生鲜物流有哪些特点?
三、时效性
消费者对生鲜食品的青睐源于其新鲜健康,所以蔬菜、水果从产地采摘后应以*快的速度到达消费者面前,他们愿意支付哪怕更高的价格,来换取高品质的生鲜食品。
四、配送成本占比重较大
如今生鲜的物流配送成本包括运输费用、装卸费用、仓储费用等等,随着物流成本的不断增加,生鲜食品的物流配送成本占总成本的比例也随之增大。
五、建设成本高、规模大、专业性要求高、资产专用性强
由于农产品在生产加工、包装运输、储存销售等物流环节均需专门的冷冻设施和设备,且冷链物流在设计与建设上复杂程度过高,从而导致冷链物流系统的建设成本高、投资的回报期长,甚至造成沉没成本。
六、对网络信息技术有一定要求
由于生鲜农产品的特性及冷链物流自身的较高要求,冷链物流必须借助互联网信息技术对农产品的整个生产流通过程进行多方位的监测跟踪,才能降低产品损耗以保证其自身体系的高精益性和敏捷性。
七、各环节具有更高的组织协调性
由于农产品冷链物流的多个环节主体功能各不同,且农产品要求更高的时效性,因而冷链物流各环节必须保障更高的组织协调性。
八、能耗控制要求程度高
冷链物流各环节都必须严格保障规定的低温环境,故冷链物流是高能耗产业,所以冷链物流在建设过程中需要先进技术降低能源损耗和企业成本。
九、风险高
不同于常温物流体系,冷链物流的生产、加工和消费市场分布不集中,使其受市场供需及价格、气候、交通、能源等客观因素影响较大,因而造成冷链物流投资风险高,效益不稳定。

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